Çorum Özel Hastanesi Diyetisyeni Dyt. Hande Keskin Türk, Ramazan ayında sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekerek, oruç tutan bireylerin yeterli ve dengeli beslenmeye özen göstermesi gerektiğini söyledi.

Ramazan ayında genellikle 3-4 öğünlük beslenmenin iki öğüne düştüğünü belirten Diyetisyen Hande Keskin Türk, özellikle tatlı, hamur işi ve yağlı gıdaların tüketiminin arttığını, buna karşılık su ile sebze-meyve tüketiminin azaldığını ifade etti. Bu dönemde günlük alınması gereken enerji ve besin öğelerinin oranlarının değişmemesi gerektiğini vurgulayan Türk, ekmek ve tahıl, et ve kurubaklagil, süt ve süt ürünleri ile sebze-meyve gruplarının her gün tüketilmesi gerektiğini belirtti.

SAHURA KALKMAK ÖNEMLİ

Ramazan boyunca kırmızı et, pilav ve tatlı tüketiminin artmasının metabolizma hızını yavaşlattığını ve kilo alımına neden olabileceğini belirten Türk, kilo alımını önlemek için mutlaka sahura kalkılması gerektiğini söyledi.

Yaklaşık 12-13 saat süren açlık nedeniyle kan şekerinin düşebileceğini ifade eden Türk, sahura kalkılmamasının gün içinde halsizlik ve verimsizliğe yol açabileceğini dile getirdi. Sahurda bol su tüketilmesi gerektiğini belirten Türk, aşırı yağlı ve tuzlu besinlerden uzak durulmasını önerdi.

Sahurda süt, yoğurt ve peynir gibi protein içeren gıdaların tüketilmesi gerektiğini belirten Türk, kepekli, çavdar veya tam buğday ekmeğinin kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olduğunu söyledi. Sahur için çorba, az yağlı sebze yemekleri veya hafif kahvaltıların uygun seçenekler olduğunu ifade etti.

İFTARA ÇORBA İLE BAŞLAYIN

Uzun süren açlığın ardından iftara bir kase çorba ile başlanmasını öneren Türk, yaklaşık yarım saat ara verildikten sonra ana yemeklere geçilmesinin daha sağlıklı olacağını söyledi.

Sebze yemekleri, kurubaklagiller, yoğurt, ayran, cacık, salata ve meyve gibi lif oranı yüksek besinlerin sindirimi kolaylaştırdığını belirten Türk, yemeklerin iyi çiğnenmesi ve yavaş yenmesi gerektiğini ifade etti.

İl Sağlık Müdürü Sinen Zehir, Başhekimlerle Sağlık Kuruluşlarını Masaya Yatırdı
İl Sağlık Müdürü Sinen Zehir, Başhekimlerle Sağlık Kuruluşlarını Masaya Yatırdı
İçeriği Görüntüle

Daha sağlıklı beslenmek için kızartma ve kavurma yerine haşlama, ızgara, buğulama veya fırında pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini belirten Türk, tatlı tüketiminde ise sütlü tatlıların tercih edilmesini önerdi.

Ramazan ayının simgesi haline gelen güllacın uygun bir tatlı seçeneği olduğunu belirten Türk, sütlü tatlıların haftada 1-2 kez tüketilebileceğini, diğer günlerde ise kuru meyvelerin tercih edilmesinin daha doğru olacağını ifade etti. Tatlıların yemek sonrası hemen değil, 1-2 saat sonra tüketilmesi gerektiğini vurguladı.

SAHUR İÇİN ÖRNEK MENÜ

  • Esmer ekmek ile yağsız tost, 1 bardak süt ve 1 meyve
  • 1 dilim peynir, 1 haşlanmış yumurta, 2 ceviz, 1 meyve ve 2 dilim esmer ekmek
  • 1 dilim az yağlı börek, 1 kase yoğurt ve az şekerli komposto
  • 5 yemek kaşığı az yağlı makarna ile peynir veya yoğurt
  • 1 kase çorba, 1 tabak sebze yemeği, 1 dilim ekmek ve 1 kase yoğurt

İFTAR İÇİN ÖRNEK MENÜ

İftar Başlangıcı

  • 1 hurma veya 3 kuru kayısı
  • 2-3 adet zeytin
  • 1 kepçe çorba
  • 1 avuç içi kadar pide

İftardan Yarım Saat Sonra

  • 4 yemek kaşığı sebze yemeği
  • 2 köfte büyüklüğünde ızgara et veya 4-5 yemek kaşığı kurubaklagil yemeği
  • 1 kase yoğurt
  • 2 dilim ekmek veya 4 yemek kaşığı pilav ya da makarna

İftardan 1-2 Saat Sonra

  • Haftada 1-2 kez sütlü tatlı veya 2 porsiyon meyve tüketilebilir.

Muhabir: Haber Merkezi