Next
Alaca İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, vatandaşların güvenilir ve sağlıklı gıdaya ulaşmasını sağlamak amacıyla ilçe genelindeki gıda üretim, satış ve toplu tüketim işletmelerine yönelik denetimlerini aralıksız sürdürüyor.
HİJYENDEN SOĞUK ZİNCİRE KADAR HER DETAY İNCELENİYOR
İlçe Müdürlüğü teknik personelleri tarafından gerçekleştirilen denetimlerde işletmelerin genel hijyen ve sanitasyon koşulları, üretim ve hazırlık alanlarının temizliği, kullanılan makine ve ekipmanların uygunluğu, çalışanların kişisel hijyen kurallarına uyumu ile ürünlerin muhafaza ve satış şartları titizlikle kontrol ediliyor. Soğuk zincirin korunmasına yönelik uygulamalar da denetimlerin önemli başlıkları arasında yer alıyor.
ÜRETİMİN HER AŞAMASI KONTROL EDİLİYOR
Üretim yapan işletmelerde ham maddelerin kabulünden işlenmesine, depolanmasından ambalajlanmasına kadar tüm süreç ayrıntılı şekilde denetleniyor. Üretim hatlarının temizliği, ham madde ve nihai ürünlerin uygun koşullarda muhafazası, yabancı madde bulaşmasını önlemeye yönelik tedbirler ile ambalajlama ve sevkiyat hazırlıkları da kontrol ediliyor.
ETİKET VE SON TÜKETİM TARİHLERİ DENETİM ALTINDA
Denetimlerde ürünlerin son tüketim ve tavsiye edilen tüketim tarihleri, etiket bilgileri, izlenebilirlik kayıtları, işletmelerin kayıt ve onay belgeleri, depolama koşulları ile zararlılarla mücadele uygulamaları mevzuat kapsamında inceleniyor. Toplu tüketim işletmelerinde ise yemeklerin hazırlanması, muhafazası ve servis süreçleri ayrıntılı olarak değerlendiriliyor.
EKSİKLERE İDARİ İŞLEM UYGULANIYOR
Denetimler sırasında tespit edilen eksiklikler hakkında işletme yetkililerine gerekli bilgilendirmeler yapılırken, eksikliklerin giderilmesi için süre tanınıyor. Mevzuata aykırı durumların tespit edilmesi halinde ise gerekli idari işlemler uygulanıyor.
DENETİMLER KESİNTİSİZ DEVAM EDECEK
Yetkililer, halk sağlığının korunması, tüketici güveninin sağlanması ve güvenilir gıda arzının sürdürülebilmesi amacıyla Alaca genelindeki gıda denetimlerinin planlı ve kesintisiz şekilde devam edeceğini bildirdi.
