Next
Çorum’un Osmancık ilçesinde “beyaz altın” ve “pırlanta” olarak adlandırılan çeltiğin hasadına başlandı. Türkiye’nin önemli pirinç üretim merkezlerinden biri olan ilçede, Kızılırmak Havzası’nın bereketli sularıyla yetiştirilen çeltikler biçerdöverlerle toplanıyor.
HASAT HAVA ŞARTLARI NEDENİYLE GECİKTİ
Osmancık’ta mayıs ayında ekimi yapılan çeltikler, yaklaşık 6 aylık olgunlaşma sürecinin ardından hasat edilmeye başlandı. Bu yıl hava şartlarının olumsuz seyretmesi nedeniyle hasat mesaisi önceki yıllara göre gecikirken, üreticiler tarlalarda yoğun bir çalışma yürütüyor.
Yaklaşık 50 dekarlık alanda üretilen çeltikler, tarladan toplandıktan sonra açık alanda kurutuluyor. Kurutma işleminin ardından fabrikalara gönderilen ürünler, burada kabuk ve kepeklerinden ayrılarak sofraların vazgeçilmezi olan meşhur Osmancık pirincine dönüşüyor.
DÖNÜMDE 800 KİLOGRAMA KADAR ÜRÜN ALINIYOR
Ağıroğlan köyünde çeltik üretimi yapan 54 yaşındaki Erol Düşünceli, çeltiğin mayıs ayının ortalarında ekildiğini ve normal şartlarda eylül ayının sonlarına doğru hasat edildiğini söyledi.
Bu yıl hava şartları nedeniyle hasadın geciktiğini belirten Düşünceli, “Pirinç mayıs ayının ortalarında ekiliyor. Eylül ayının sonuna doğru da biçiliyor. Bu yıl hava şartlarından dolayı geç kaldı. Bu zamana kadar biçilip bitmesi lazımdı. Benim bu tarlam 26 dönüm. Dönümde ortalama 600-800 kilogram arasında ürün verir. O çeltiğin verimine bağlı. Tarlada ot olmazsa verim daha fazla olur. Biraz ot olursa verim düşer” dedi.
“OSMANCIK PİRİNCİNİN YAPISI VE LEZZETİ ÇOK FARKLI”
Girinoğlan köyünde çeltik üretimi yapan 60 yaşındaki Şaban Balcı ise çocukluğundan bu yana çeltik üretimiyle uğraştığını ifade etti.
Osmancık pirincinin diğer pirinç çeşitlerinden farklı bir yapıya ve lezzete sahip olduğunu belirten Balcı, bu özelliğin Kızılırmak Havzası’nın suyundan ve bölgenin hava şartlarından kaynaklanabileceğini söyledi.
Balcı, Osmancık pirincinin piyasada büyük rağbet gördüğünü belirterek, üreticilerin devlet tarafından açıklanacak fiyatları beklediğini dile getirdi.
“OSMANCIK’IN ADINI KULLANARAK SATIŞ YAPILIYOR”
Piyasada Osmancık pirinci adıyla farklı bölgelerde yetiştirilen ürünlerin de satıldığına dikkat çeken Balcı, tüketicileri ürün alırken dikkatli olmaları konusunda uyardı.
Balcı, “Diğer üreticilerden bazıları da Osmancık-97 diye yazıyor satıyor ama Osmancık-97 değil. Başka yerde yetiştirip de Osmancık’ın patentini, adını yazıp satanlar onların yaptıkları doğru değil. Tüketicinin bu duruma dikkat etmesi lazım” diye konuştu.
Osmancık’ta başlayan çeltik hasadının önümüzdeki günlerde hız kazanması bekleniyor.
