Next
Çorum’da güvenilir hayvansal gıda üretiminin sağlanması amacıyla, kırmızı et kesimhanelerine yönelik resmî kontroller ve değerlendirme çalışmaları sürüyor.
Bu kapsamda, Hayvan Sağlığı Şube Müdürü ve resmî kontrolör veteriner hekimler tarafından ilçelerde faaliyet gösteren kırmızı et kesimhaneleri ile İlçe Tarım ve Orman Müdürlüklerine ziyaretler gerçekleştirildi.
Ziyaretlerde, kesimhanelerin “Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği” kapsamında belirlenen asgari hijyen şartlarına uygun faaliyet göstermelerine yönelik çalışmalar değerlendirildi. Yönetmeliğe ilave edilen hükümlerin uygulanmasına ilişkin mevcut durum ele alınarak eksikliklerin belirlenmesi ve uygulamada birliğin sağlanması üzerinde duruldu.
Kesilecek hayvanların refahının korunması, hayvanlara ilişkin izlenebilirlik kayıtlarının düzenli tutulması, çiftliklerdeki hastalık ve veteriner ilaç kullanım bilgilerinin takibi ile hayvan hareketlerinin kontrol altında tutulmasına yönelik süreçler değerlendirildi.
Kesimhane işletmeleri ve ilçe müdürlükleriyle yapılan görüşmelerde, ilgili hükümlerin etkin şekilde uygulanması ve belirlenen eksikliklerin giderilmesine yönelik yürütülecek çalışmalar hakkında bilgi alışverişinde bulunuldu.
Çiftlikten sofraya uzanan süreçte hayvan sağlığının ve refahının korunması, hijyen şartlarının sağlanması ve izlenebilirliğin güçlendirilmesi, güvenilir gıda üretiminin temel unsurlarını oluşturuyor.
