Çorum Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada; Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının toplum genelinde yaygınlaştırılması amacıyla, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı koordinasyonunda yürütülen Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Çalışmaları kapsamında Çorum pilot il olarak belirlendi.
Açıklamada bu çalışma ile; Halkın uzun yıllardır alışık olduğu beyaz ekmek tekstür ve yapısına benzeyen, ancak mümkün olan en yüksek oranda tam buğday unu içeren, Uygun fiyatlı ve Kolay ulaşılabilir bir kampanya ekmeğinin geliştirilmesi ve yaygınlaştırılmasının amaçlandığı dile getirildi.
Bu kapsamda yürütülen çalışmalarda; Üretim süreçlerinde numune alma, deneme üretimleri, kalite, lezzet ve tüketici kabulüne yönelik değerlendirmelerin titizlikle sürdürüldüğünün anlatıldığı açıklamada hedefin; tam buğday ekmeğinin besleyici değerlerini koruyarak, vatandaşların damak tadına uygun, günlük tüketimde tercih edilebilir bir ürün ortaya koymak ve bu ürünü Çorum genelinde mümkün olduğunca çok noktada halkla buluşturmak olduğu vurgulandı.