Bayat Belediyesi Baharatlı Bayat Dolması’na Coğrafi İşaret Almak İçin Başvurdu

Belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri itibarıyla belirli bir coğrafi alan ile özdeşleşmiş olan; üretim, işleme ya da diğer işlemlerinden en az birinin belirlenmiş coğrafi alan içinde gerçekleşmesi gereken ürünlerin konu olduğu coğrafi işaretlere “mahreç işareti” denir. Hammaddesi veya üretim, işleme aşamalarından bir tanesi yörede gerçekleşen bir ürün mahreç işareti olarak tescillendiğinde diğer üretim ve işleme aşamaları kaynaklandığı yöre dışında da gerçekleştirilebilir.” Şeklinde belirtmiştir. Türk Patent Kurumu’nun mahreç tanımında da açıkça belirtildiği üzere İskilip Belediye Başkanlığı Dolmanın farklı yörelerde de kullanıldığını kabul ettiğinden “İskilip Dolması” ‘na mahreç işareti almıştır” dedi. İlçeyi daha iyi tanıtmak, gastronomi de yöre turizmine katkı sağlamak amacıyla yıllardır ilçe halkı tarafından pişirilen ve baharat katılıp lezzetlendirilen, mercimek çorbası, Baharatlı Bayat Dolması, yanında cacık, üzüm hoşafı veya köpen hoşafı ikram edilen, tirit verilen sonrada un helvasıyla sonlandırılan bir menüye sahip yöresel yemek olan  “Baharatlı Bayat Dolması” adı ile mahreç işareti alınması için 17.10.2022 tarih ve C2022/000349 numarası ile Türk Patent ve Marka Kurumuna başvuru yapıldığını belirten Ekrem Ünlü, Baharatlı Bayat Dolması’nın halk tarafından düğünlerde, mevlitlerde aile arası toplu yemeklerde yıllardır kullanılan bir yöresel yemek olduğunu söyledi. İskilip dolmasına benzese de aynı olmadığını kaydeden Başkan Ünlü, imalatında kullanılan malzemeleri menüsünde bulunan sunumu ile Bayat Baharatlı Dolmasının kesinlikle ayrı bir lezzet olduğunu vurguladı.